Korn i Portugal er synonymt med kvalitet og tradisjon. Dette lille europeiske landet har en rik landbruksarv, med flere regioner kjent for sin eksepsjonelle kornproduksjon. Fra det nordlige landskapet til det solfylte sør, Portugal tilbyr et bredt utvalg av korn som ikke bare er deilig, men også svært ettertraktet både innenlands og internasjonalt.

Et av de mest populære kornene i Portugal er mais. Dette allsidige kornet er lokalt kjent som \"milho\", og brukes i en rekke retter, fra tradisjonelle maisbrød til solide supper og gryteretter. Den nordlige regionen av Portugal, spesielt byen Braga, er kjent for sin maisproduksjon. Den fruktbare jorda og det gunstige klimaet skaper de perfekte forholdene for dyrking av denne hovedavlingen.

Når vi flytter sørover, befinner vi oss i byen Leiria, kjent for sin hveteproduksjon. Hvete er et grunnleggende korn i portugisisk mat, som brukes til å lage brød, bakverk og til og med øl. Hveteåkrene i Leiria gir korn av høy kvalitet som er avgjørende for landets kulinariske tradisjoner.

Et annet korn som trives i Portugal er ris. Selv om det ikke er allment kjent som et risproduserende land, har Portugal en lang historie med risdyrking, spesielt i Alentejo-regionen. Byen Alcácer do Sal er kjent for sin risproduksjon, med den lokale varianten kjent for sin distinkte smak og tekstur. Ris er en nøkkelingrediens i mange portugisiske retter, som arroz de marisco (sjømatris) og arroz de pato (andris).

Når vi beveger oss lenger sør, kommer vi til regionen Algarve, kjent for sin mandel. produksjon. Mandler er ikke teknisk korn, men de er ofte kategorisert som sådan på grunn av deres lignende kulinariske bruksområder. Algarves varme klima og fruktbare jord gir de perfekte forholdene for å dyrke disse søte og næringsrike nøttene. Mandler er mye brukt i portugisiske desserter, for eksempel den berømte mandelbaserte kaken kalt \\\"bolo de amêndoa.\\\"

I c...