Levende oppdrett i Portugal: Merker og populære produksjonsbyer

Portugal er kjent for sin høykvalitets husdyrhold og landbruk. Landet har en rik tradisjon for husdyrhold, med et bredt utvalg av merker og produksjonsbyer som har blitt synonymt med fortreffelighet. I denne artikkelen vil vi utforske noen av de mest populære husdyrmerkene i Portugal og byene der disse produktene produseres.

Et av de mest kjente husdyrmerkene i Portugal er Maronesa. Maronesa er en storferase som er hjemmehørende i Marão-fjellene i den nordlige regionen av landet. Disse dyrene er kjent for sin eksepsjonelle kjøttkvalitet, som er saftig og mør. Maronesa-merket har fått anerkjennelse for sitt engasjement for bærekraftig oppdrettspraksis og bevaring av denne tradisjonelle rasen.

Når vi flytter sørover, kommer vi over et annet fremtredende husdyrmerke – Alentejana. Alentejana-rasen, også kjent som den svarte grisen i Alentejo, er hjemmehørende i Alentejo-regionen i det sørlige Portugal. Disse grisene er verdsatt for sitt smaksrike og saftige kjøtt, som brukes til å produsere den berømte Presunto de Barrancos (spekeskinke). Alentejana-merket representerer en dyp forbindelse til regionens gastronomiske arv og en forpliktelse til å bevare tradisjonelle oppdrettsmetoder.

I tillegg til disse merkene er Portugal kjent for sine produksjonsbyer som spesialiserer seg på spesifikke typer husdyr . Bragança, i den nordøstlige regionen, er kjent for sin Mirandesa-biff. Mirandesa storfe er hjemmehørende i dette området og er kjent for sin utmerkede kjøttkvalitet, mørhet og karakteristiske smak. Byen Bragança er stolt av sin langvarige tradisjon med storfehold og sin forpliktelse til bærekraftig praksis.

Lenger sør er byen Évora kjent for sin produksjon av sau og lam. Alentejo-regionen, hvor Évora ligger, gir rikelige beitemarker for disse dyrene å beite, noe som resulterer i ømt og smakfullt…